Stekt laxfilé, potatis och kall dillsås
En relativt lättlagad rätt som passar lika bra till lunch som middag.
Ingredienser:
- Fryst laxfilé (1 / person)
- Matfett att steka i
- Citronpeppar
- salt
- potatis (2-3 / person)
- 2 dl gräddfil (ev. 1dl creme fraiche + 1 dl naturell youghurt)
- 2 msk majonäs
- 2 krm salt
- 1 dl hackad dill (fryst)
- vatten (till potatisen)
Utrusning:
- stormkök (m. stekpanna & kastrull)
- stekspade
- mindre burk med lock
- kniv
- skärbräda/hajkbricka
- potatisskalare (om man vill)
Förbered hemma:
Dillsås
Blanda gräddfil, majonäs, salt och dill en skål. Häll över i en burk och förvara i kylskåp tills det är dags för utfärd.
Ute:
- Fyll en kastrull med vatten och salta.
- Skala potatisen och skär eventuellt i mindre bitar (för att minska koktiden).
- Låt potatisen koka, och förbered den tinade laxen.
- Lägg upp filén på skärbräda/tallrik och krydda med citronpeppar och lite salt på båda sidor.
- Känn efter om potatisen är klar och ta då av kastrullen.
- Smält lite smör/ häll lite olja i en stekpanna och stek laxen ca 3-5 minuter på varje sida.
Lägg upp potatis och lax, ta fram dillsåsen och njut!
Tips!
Om rätten ska ätas till lunch eller middag samma dag som man beger sig ut räcker det att laxbiten är fryst och att den förvaras tillsammans med dillsåsen så håller sig båda fräscha. Annars behöver de förvaras kallt.
